ナトリウム
■ナトリウム
・暑さによる極度の疲労や日射病を予防する。
・神経と筋肉が正常に機能するのを助ける。
ナトリウムをたくさん含んでいる食品の代表は塩。ナトリウムを多量に摂取するとカリウムの減少を招き高血圧の原因となる。ナトリウムの量を食事で増やす事は非常に簡単で食卓塩を一振りすればよいが、逆に減らす事は難しい。ハム、ベーコンなどの塩漬け肉だけでなく、ケチャップ、チリ・ソース、しょう油、マスタードなどの調味料も減らさなくてはいけない。そもそも遥か昔の話に、国土が海に面していない内陸の国では、金よりも塩が貴重であった。調味料として非常に美味なのだ。この辺りも、コショウや、しょうが、唐辛子などでうまく代用すると良い。